營養學常識

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營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水分等六大營養素。在這單元，將持續地為各位大德，介紹營養素的功用，及其缺乏時會發生的慢性疾病，作為您飲食之參考，歡迎隨時上網閱覽！

1.	維生素的介紹
	(1) 脂溶性 維生素 A	(88.08.10)
	(2) 脂溶性 維生素 D	(88.08.25)
	(3) 脂溶性 維生素 E	(88.09.10 )
	(4) 脂溶性 維生素 K	(88.09.10 )
	(5) 水溶性 維生素 C	(88.08.25)
	(6) 維生素 B 群與其機體生化作用	(88.10.10 )
	(7) 認識維生素B1之功能	(88.11.10 )
	(8) 認識維生素B2之功能	(88.12.10 )
	(9) 認識維生素B3之功能	(89.01.10 )
	(10) 認識維生素B6之功能	(89.06.10 )
	(11) 認識維生素M(葉酸)之功能	(89.07.10 )
	(12) 認識維生素B12之功能	(89.08.25 )
	(13) 認識泛酸(維生素B5)之功能	(89.10.10 )
	(14) 認識生物素之功能	(89.12.10 )
2.	用人類軀體臨床症狀評估營養狀態	(89.07.25 )
3.	寡糖在健康上所扮演的角色	(90.12.25)
4.	素食者的飲食經典(1)    六大類營養素的簡介及其重要性	(92.09.10)
5.	素食者的飲食經典(2)--六大類營養素的簡介及其重要性	(92.10.10)
6.	素食者的飲食經典(3)--六大類營養素的簡介及其重要性	(99.06.13)
7.	維生素C與膠元蛋白	(100.09.29)
8.	葉酸(Folic Acid),維生素B6、B12、卵磷質與心臟病預防	(100.12.23)
9.	維生素D和你的身體健康！	(101.10.10)

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