严重癌症患者的蔬菜汤食疗法(1)
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(本篇已刊登在<自然疗法杂志>24卷第三期 2001年09月 p.18-p.19)
一、蔬菜疗法可治癌症
人类的病痛除种种不良环境及饮食的缺失外，还牵涉到因缘果报关系，故很多严重癌症患者，都因用蔬菜疗法，且最后均改为素食，而使生命又重新开始。
蔬菜疗法为什么能治好癌症？因吃蔬菜又素食后，形成一种自然疗法：(1)不吃加工食品，如罐头、白米、白面及添加防腐剂的食品，(2)有机疏菜也没有用过杀虫剂和化肥，(3) 治疗中不吃任何肉类，减少原毒性之因素。科学家正在做进一步的研究，目前指出蔬菜可治癌症的原因：
日本学者研究指出蔬菜汤饮用后3小时，癌细胞的活动即被抑制，有时甚至被消灭(以下例使用蔬菜汤即是)。
蔬菜中含有大量维生素C，尤其是生食时绝大多数维生素C的活性可免被破坏掉，因而可阻止致癌物─亚硝酸氨在人体内合成，也可截取体内物质氧化后所产生的自由基，详抗氧化物与自由基。维生素C有抗癌的辅助疗效，早在20年前就有报告提出。鲍林(Pauling)及卡美隆(Cameron)等曾观察大剂量维生素C对癌症病人的疗效，经八年对500例病人的研究指出，肿瘤可消退者占9%，获得稳定者占20%，癌细胞生长延迟者占25%，其余是无反应或反应较弱。对癌症症候的改善有食欲增加、精神良好、健康情形改善，疼痛降低故镇痛药需求减少，生活品质提升等等。
维生素C可抗癌的理论除可截取体内自由基外，尚可促进免疫功能，提高人体的免疫监视能力，还具有解毒功能，可以破坏致癌物质。破坏致癌物质的理论是维生素C可抑制肿瘤细胞释放透明质酸脢，促进细胞间质释出更多的胶原蛋白，使胶原纤维形成加速，导致肿瘤细胞被一层不通透性的组织包围，使肿瘤细胞发育迟缓。
蔬菜中含有丰富的叶绿素，可直接抑制癌细胞，叶绿素结构与动物的血红素相似，只是叶绿素携带镁离子，而血红素携带铁离子。美国德州大学肿瘤研究中心学者雷久南女博士，曾介绍过这方面的问题。她在中国大陆以7至14寸割下的麦苗，应用致癌物做试验。发现小麦苗确有抑制癌细胞的作用，而主要是叶绿素在发起抑癌作用。她进一步试验证明，含叶绿素越多，抑癌作用越强。他说叶绿素是不会被肠道破坏的，在生菜、葱、波菜、芥菜、香菜、小麦苗中的菜绿素含量最多。
蔬菜中含有「植激素」，可增加肝脏的排毒功能。现已知牧草、小麦苗、苜蓿类、圆白菜、菜花、生菜等含植激素最为丰富。
蔬菜能增进人体的免疫功能，使免疫细胞大量补捉癌细胞，其中含有一种蛋白脢类的抑制物，可抑制细胞，防止癌变，防止癌的袭击。
二、蔬菜疗法治癌的见证
下面3个癌症患者，都是严重到等待死亡的情形下，以植物类食物、蔬菜汤或牧草等在治疗、维持生命，且最后确实找回了健康。而他们有一个共通性，即治好癌症的不是西医的手术或抗癌药物，也不是很好营养的荤食，而是植物类的素食。这中间似乎有点与因果有关系吧！不食众生肉者是有慈悲心的人，才能再重生，当初他们却没有此种概念，但吃素食后确应了不食众生肉的慈悲心。若您看了这一段，也要藉此来治病，请不要忘记培养不杀生的慈悲心。
1.美国---三年治愈癌症的例子
美国费城卫理公会医院院长萨蒂罗拉医师，曾于1988年5月发现患有癌症，且癌细胞并已转移到颅内、背部、骨、胸骨等处。在诸多疗法试验无效后，想不出办法，只得「坐以待毙」。但后来亲友推荐他，采用以蔬菜疗法治疗，竟令人难以置信地活了下来。他的食疗方法是:50%为煮熟的谷物，如糙米、小麦、大麦等，此等未精制的谷粒，含有丰富的维生素、纤维；25%为绿色疏菜，含有丰富的维生素与叶绿素；15%为海生植物菜类及豆类，其余为植物种子、蔬果等。吃了3年的素食后，于1991年4月25日通过各种现代科学仪器检查，其身体癌症无影无踪。
2.日本----三个月治愈癌症
一位江守女士，于1993年5月某日因身体极不适而昏倒，但经西医诊断后，未找出病因，此次经稍为调理后即回家休养。至同年7月27日再往医院检查，医生诊断为子宫颈癌第1期。过些时日8月19日为要确诊，再到另一家医院检查，再诊断为子宫颈癌第4期。医院医师劝她赶快动手术，但她自认为所遗日子不多，希望能好好地过完余生，而婉拒了手术。
在万念俱灰的情形下，遇到朋友说某人得癌症被医生宣告活不过20天，但当他开始饮用蔬菜汤40日后，却恢复了元气，现在已能出外打球了。江守女士听到后产生了求生的欲望，始找上菜汤疗法创始人立石先生探询详情。立石先生看了她的手后，就直接诊断她身上有的毛病包括：脑动脉硬化、白内障、胃及十二指肠溃疡、慢性胰脏炎、肝肾机能障碍、子宫癌等毛病，她可说全身都是生病了。
立石先生建议她喝尿与蔬菜汤两种共疗法，每天早上饮用
150cc的蔬菜汤，混合30cc的自己尿液(清晨起来的第一泡尿，前半段尿不要接，取后段尿液)。下午再饮用600cc菜汤。她也开始不吃肉、鱼类及含有添加物的食品，饮食内容彻底改变为自然食品。过不久后，癌症引起的白带不再出现，食欲增加，发黑的肌肤已红润起来，失眠症也消失了，身体迅速地在复元中，降低
10kg的体重亦慢慢在增重。到同年11月22日再次去做身体检查，发现癌症已完全治愈。江守女士从此维持素食的饮食法，不再吃荤食矣！3.台湾---10年前被宣判只能活8个月，到现在还在积极推广牧草食疗法
电视报导幅度很大的李秋凉女士，她的抗癌故事实让人感动不已。16年前她得到了膀胱癌，一直与病魔奋斗。10年前病情严重时照医师指示割除了膀胱，但病情并不因手术后就有起色，反而被医生宣判只能活8个月。
在万念俱灰的情形下，就到山区自己的房子中，独居等待死亡的来临。有天晚上她睡不着，因行动已不便，就爬起来且爬到外面”走走”，忽然看到一只狗，在草丛中走来走去，似在找寻什么东西，她很好奇地远处窥伺，突然她发觉那只狗在吃一种植物。她想到，以前曾听说动物有自疗疾病的能力，此只狗真是有病，且牠自己是在找草药吃，以便治疗其病。
此一灵感使她转变待死的想法，为何不试试草药。因之她开始尝试所能接触到的植物与地方性草药。最后她发现有毛的一种牛吃的牧草叫狼尾草，英文名为Napier，此牧草对她的癌症有效。自从此后，她天天啃草，且自研一套生机饮食法及牧草治癌法。她除素食外，更极端地不吃油、盐、糖及人工调味料。目前她活得很充实，每天提着导尿管到处弘扬牧草食疗法，使无数的癌症患者得到了生命的希望。目前，有毛的狼尾草已由台湾大学改良，并大量栽种，称台大二号。
李女士发展出来的牧草汁做法：先以牧草茎熬成高汤，再将牧草叶片剪碎，加上高汤，再加上水份多的水果，如菠萝、西瓜、百香果等等，最后再加上芽菜，打好汁后喝，此称为牧草精力汤。
三、蔬菜汤的功效比较
上面三个例子，虽然都似可治好癌症，但仔细观之，其治愈时间是有别的。第一、三例时间较长，第二例却只花三个月，其道理何在？萨蒂罗拉医师所用的食疗法只是素食疗法，营养较平衡，但抑癌细胞较慢，故治好癌症要花三年。李秋凉女士是喝牧草汁的，除其中水果供应能源外，毫无平衡营养可言，且其牧草、芽菜属性较凉，因维生素C含量甚多，某些人长久吃后会受不了。而江守女士喝的是蔬菜汤，其汤由四种蔬菜五部位组成，且配合摄食其它食品，又喝自己的尿，除蔬菜汤有抑癌细胞效果外，摄食食物若正常，身体亦较会产生抗体，故其效果较佳。
笔者为要试验蔬菜汤的效力，曾买市售的干燥包来试一试。结果是：若蔬菜干燥包只用热水冲泡，除喝时气味难耐外，对身体气机没有感应。若用蔬菜干燥包用水去煮沸后，再以小火炖煮一些时间，此汤喝后半小时，全身气机发动，血气运行良好，对身体却是有所帮助。
现在来探讨曾轰动日本一时的蔬菜汤疗法的内容，其成份是白萝卜根(白色)、白萝卜全叶(青色)、红萝卜根(红色)、牛蒡根(黄色)与香菇(黑色)等四种蔬菜五部位。此五种蔬菜刚好具有五色，是有五行法门之味道，白者入肺，青者入肝，红者入心，黄者入脾，黑者入肾，五色滋润五脏，肾、脾、肺脏增强，免疫力将大为提升。
再以营养素及药理观之，萝卜根有丰富的维生素C，可截取体内自由基，预防及治疗癌症。萝卜叶有丰富的叶绿素，含叶绿素越多，抑癌作用越强。红萝卜根具有β-葫萝卜素(β-carotene)，除本身可截取体内自由基，预防及治疗癌症外，又可转化为维生素A，可预防细胞氧化而死亡，DNA也不会分解或突变。
牛蒡根(Aretium Lappa L.)是一种中药，入手太阴肺经，牛蒡也可当蔬菜吃，药典记载牛蒡根恶实根，需蒸过再曝晒干，不然会使人作呕。牛蒡根含有牛蒡酸(Arctic acid)，是一含硫的物质，其它含有很多的有机酸及脂肪酸如硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸，此等酸释出后可帮助β-葫萝卜素的吸收利用。牛蒡根的功能主治是袪风热、消肿毒、治种种肿毒如风毒、痈疽、肺臃等。
香菇(Lentinus edodes【Berk.】Sing.)可是一补气的中药，可诱发抗体。其化学成份含多糖体(Lentinan)，为β(1→3)葡聚糖，蛋白质、腺嘌呤，棕榈酸、亚麻油酸。在中药上归补益类之补气药，归于脾经、肾经，底下是香菇的抗癌研究。
香菇多糖体对小鼠肉瘤肿有很强抑制作用，抑制率达98%;但对初生2天就切除胸胰的小鼠，抑瘤作用下降到6.4%；在给与香菇多糖体的同时，给予抗淋巴细胞血清，其抗肿瘤作用亦明显下降。经香菇多糖体腹腔注射治疗肉瘤180小鼠，瘤体周围有臣噬细胞、淋巴细胞和浆细胞浸润。对照组则无此种浸润。又发现给正常小鼠以香菇多糖体7天，取小鼠腹腔细胞和肉瘤180细胞以8:1混合后移植到纯系的小鼠皮下，另单用香菇，肉瘤180细胞移植作对照，5周后香菇多糖体组对肿瘤重量的抑抑率达59.7%。对小鼠自然发生乳癌的自家移植片与肉瘤180共同移植，发现37只小鼠的自发性乳癌被香菇多糖体等所消灭。以上说明香菇多糖体能增强细胞免疫(亦增强体液免疫)，从而对肿瘤细胞引起抑制作用。
香菇多糖体对正常机体免疫功能无明显的影响，但在机体受到肿瘤细胞侵袭下，自家免疫功能受到抑制时，免疫增强作用就会明显地显示出来，这与对气虚患者呈现补气作用颇为相似。香菇提高免疫功能可能是益气的药理学基础之一。
四、蔬菜汤的做法及饮用
(一)做法
一次做两日份，做好后
装入玻璃、瓷制或陶制的容器内，并摆入冰箱中保存，饮用时微加温。基本材料白萝卜600 ~750g，白萝卜叶300~375g，红萝卜300~375g，牛蒡根(生)225~300g，香菇3~5片(市贩干燥者要再度晒太阳以转生维生素Ｄ)其制汤方法为：
青菜皮不要去除，要连皮切煮。
用水要青菜量的三倍。
最好用陶土锅，不要用金属类的锅。
水煮开后，再用小火炖煮
(二)饮用法
成汤后就可当做茶喝。
每天早晚两次，或依症状严重与否，自行调节增加。
亦可与其它的饮食物质同时饮用，如尿或炒过糙米汤等。
喝不完的汤可用于味噌汤、清汤或面中，不要倒掉。
盆栽内的草木快枯萎时，将青菜汤浇在其周围，很快会回复元气。
制汤后的残渣，尚有治疗价值，可煮成菜肴或当下面的菜料使用。(待续)