法爾辭庫--名相篇
出家眾飯食時，常唸：三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養。若飯食時，當願眾生，禪悅為食，法喜充滿。
一般佛教徒午供時，亦要唸：此食色香味，上供十方佛，中奉諸賢聖，下及六道品。等施無差別，隨願皆飽滿，令今施者得，無量波羅蜜。三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養。唵 誐誐曩 三婆縛 襪日囉 斛。
三德者，《涅槃經》云：諸優婆塞為佛及僧，辦諸食具，種種備足。其食甘美，有三德焉。一清淨德，謂精潔無有葷穢。二柔軟德，謂柔軟甘和而不麤澀。三如法德，謂隨時措辦，制造得宜。
六味者，《俱舍論》云：凡調和飲食之味，各有所宜，無出此之六種。雖進修道行之人不尚於味，然滋益色力亦由於此，所謂身安則道隆故，有六味之須也。一淡味─淡者，味之本也，能受諸味故。二鹹味─其性潤，能滋肌膚故，調諸味必以鹽為首。三辛味─其性熱，能暖腑臟之寒故，味之辣為辛。四酸味─其性凉，能解諸味毒故，味之酸為酢。五甘味─其性溫，能和脾胃故，味之甜為甘。六苦味─其性冷，能解腑臟之熱故，味之冷者為苦。
三德，指輕軟、淨潔、如法。六味，指苦、醋、甘、辛、鹹、淡。係出自《南本大般涅槃經》卷一序品，佛臨涅槃時，諸優婆塞為佛及僧備辦種種飲食，其食甘美，具有三德六味。至後世，成為寺院每日上供所念之供齋句：「三德六味，供佛及僧。」
又《寄歸傳》佛與大眾受他毒藥，佛令唱三鉢羅佉多(Saṁprāgata)，然後方食，所有毒藥變成美味，乃秘密之言耳。
南嶽食法隨自意中云，所得食應云：此食色香味，上供十方佛，中奉諸賢聖，下及六道品，等施無差別，隨感皆飽滿。令諸施主，得無量波羅蜜。又云：念食色香如檀栴，風一時普熏十方世界，凡聖有感各得上味，六道聞香發菩提心，於食能生六波羅蜜。如此運心亦大矣！南嶽即衡山，又作衡嶽，為我國五嶽之一，位於湖南衡山縣西北十五公里處。