中药理念--补益类中药简介(6) 补气类中药---香蕈(香菇)
补气类中药---香蕈(香菇)
一、产地
世界各地都有各类属的菇类，目前以室内栽培为多，野生的虽有，但较细小。香菇为侧耳科植物香蕈（又名香菇、香信）Lentinus edodes (Berk.)Sing.的子实体。属子菌网、伞菌目、侧耳科、香菇属。一朵香菇可发育十亿个孢子。由菌丝体和子实体组成。菌丝体是香菇的营食器官，由菌丝组成，菌丝不断成长发育分化形成子实体（即香菇）。子实体是香菇的繁殖器官，菌伞、菌柄、菌褶形成。菌伞为孢子产生场所（即菌褶）的保謢器官。菌柄是支撑菌伞和菌褶及输送养料水分器官，菌褶是孕育孢子的场所。
二、化学成分
含多糖（Lentinan）:为β（１→６）和β（１→３）结合支链的β（１→３）葡聚糖，蛋白质、腺嘌呤、棕榈酸、亚油酸等。香菇菌丝体富含香菇多糖（Lentinan）、L-精氨酸等18种胺基酸、维生素B1、B2、维生素E和多种微量元素。可增强儿童的免疫功能，是当前世界上最好的免疫促进剂。菇类食品中含有植物食品所缺乏的维生素B12，可防治维生素B12缺乏引起的贫血症，是素食者 主要的食品之一。
三、性味归经功能
性甘、平。归脾、胃经。近代研究发现有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效，适用于治疗脾胃虚弱、消化不良、气虚乏力、肾亏阳痿、遗精早泄、慢性肝炎、肾炎水肿、各种贫血、小儿佝偻病、妇女更年期综合症、各种感冒以及肺癌、胃癌、食道癌、肠癌、子宫颈癌、白血病和高血压、高脂血症、糖尿病等。常食还有美容护肤、强身健体、益寿延年之功效。
四、近代食品的研究
菇类食品热量低，不仅是植物蛋白的来源，而且还富含多种营养素，而且还有一种特殊的功能，就是将人体的毒素排出体外。
医学家们还发现，健康的人食用香菇，免疫功能未见有很大提高，但在患癌症的情况下，其体内免疫系统受到抑制时，若食用香菇，免疫细胞的活性则有明显的增强，能抑制或杀伤癌细胞的活性。有些患初期癌症的病人，由于长期食用香菇，竟使癌细胞从体内消失，完全恢复健康。
五、药理作用---益气、托痘疹疮毒
它能强化人体的多种免疫功能。诸如：特异性免疫和非特异性免疫、细胞免疫和体液免疫、巨噬细胞、自然杀伤细胞（NK细胞）、淋巴因子活化的杀伤细胞（LAK细胞）、细胞毒性T淋巴(CTL)、细胞杀伤因子（白细胞介素、干扰素等）和多种抗体免疫球蛋白等。这些免疫细胞和因子可在不同阶段、通过不同渠道、单独或协同联合作用切断病毒繁殖的重要环节，将病毒阻截或杀灭在细胞内外，有资料证明，香菇菌丝体可提高人体免疫力3-5倍。另依据中医免疫学一书中说，香蕈有以下的机理免疫功能。
１.对机体免疫功能的影响：香菇多糖对小鼠肉瘤有很强抑制作用，抑制率达９８%，但对初生２天就切除胸腺的小鼠，抑瘤作用下降到6.4%；在给予香菇多糖的同时给予抗淋巴细胞血清，其抗肿瘤作用亦明显下降。经香菇多糖腹腔注射治疗瘤189小鼠，瘤体周围有巨噬细胞、淋巴细胞和浆细胞浸润，对照组则无此种浸润。又发现给正常小鼠以香菇多糖７天，取小鼠腹腔细胞和肉瘤180细胞以8：１混合后移植到其它纯系小鼠皮下，另单用肉瘤180细胞移植作对照，５周后香菇多糖组对肿瘤重量的抑制率达59.7%。对小鼠自然发生乳癌的自家移植片与肉瘤180共同移植，发现37只小鼠中有23只的自发性乳癌被香菇多糖等所消灭。以上说明香菇多糖能增强细胞免疫（亦可增强体液免疫），从而对肿瘤细胞起到抑制作用。
香菇多糖对荷瘤小鼠能显著增强来自胸腺性体液反应，可以恢复小鼠抵抗半抗原－载体抗原的能力。能增强CBA/J小鼠抗羊红细胞抗体产生的作用，但只有在胸腺存在下，才能使rG2a增加34.8倍，rG2b增加94.7倍，rG1增加7.6倍，是趋T细胞佐剂中最强物质之一，起作用的环节是免疫连锁反应中的记忆阶段。若用枯草杆菌α淀粉脢（BαA）及某种半抗原物质与载体DNP结合的抗原分别免疫小鼠后，把它们的脾细胞同时传递给另一小鼠，再测其抗BαA及抗DNP抗体产生水平，亦观察到香菇多糖可能是提高了辅助活性细胞的活力而增强了机体体液免疫反应功能。
香菇多糖对正常机体免疫功能无明显影响，但在机体荷瘤状况下免疫功能受到抑制时，免疫增强作用就明显显示出来，这与对气虚患者呈现补气作用颇为相似。其提高免疫功能可能是益气的药理学基础之一。
在体外，香菇多糖对补体C3成分中的溶血活性有阻碍作用，这是因为把C3分解成过敏素C3a的结果。用给予了香菇多糖后的豚鼠血清注射到皮下，30分钟后产生强烈的皮肤反应。
2.抗肿瘤作用：用香菇多糖治小鼠肉瘤180，结果10只小鼠中6只肿瘤消退；对小鼠子宫颈癌14、肝癌腹水型→肝癌实体型有抑制作用。香菇多糖同丝裂霉素、环磷洗胺、阿糖胞甘、5-氟尿嘧啶合用能增强抗肿瘤作用。香菇多糖的抗肿瘤作用是在肿瘤移植后的早期在体内开始的，主要是通过局部细胞性反应而实现。
六、临床应用
1.麻疹、水痘患者因气虚而不能透发或疹虽出而不畅者，用本品益气以托麻疹、痘疹之毒外透。阴疽，疮疡久不溃破或溃后久不收口者，可配用黄蓍、党参等。
2.消化道肿瘤，肺癌，白血病，子宫颈癌等多种肿瘤，宜与化学药物或放射治疗配合应用。
由于本品对免疫功能有较强的增强作用，故可考虑用于多种有免疫功能低下的疾病。
香菇治疗中毒有较好疗效。
六、用量用法
１０～３０克香菇，煎服。