法爾禪修中心自然療法研討會(4)--新世紀的營養新主張(3~1)
演講者：楊乃彥 博士
2003年9月13日 講於 法爾禪修中心
一、張老師引言
今天在場的何永慶醫生也來我們這裡演講過，另外還有一位刀療創始者傅先生，請站起來讓大家認識一下，等一下可以請他秀秀他的寶刀給我們看一看，或者是那一位有那裡不舒服可以讓他治療，順便給我們觀摩一下；另外一位是波動淨水器公司的陳董事先生，上一次他有來我們道場，我等稍為談了一下，每一位都是社會國寶級的人物，對健康方面都很有貢獻。現在正式介紹今天的主角----楊乃彥博士。
楊博士是我在美國華盛頓大學修碩士(MASTER)的時候，他在營養研究所修博士(PhD)課程，等於是我的學長，在網路上大家都有看過他的經歷，但在這裡再跟各位報告一下：
楊博士在台灣是蠻有貢獻的，在各階層都有他的經歷，曾擔任過兩個學校的校長，從崇右企業管理專科學校校長，德育醫護管理專科學校校長，以前在加拿大也當過保健食品公司的總經理；我回台灣時聽到他的消息是他在中國文化大學當家政系系主任，當然主要是教營養方面，還兼了總務長，家政研究所的所長，所以他在文化大學也是 待了一段蠻長的時間，另外還在食品營養系的主任，公共關係室的主任，這都是在文化大學的工作。再來轉到實踐家政經濟專科學校當訓導主任兼教授。
另外，他早期剛畢業的時候，在加拿大省立醫院擔任臨床生化師，還在加拿大University of British Columbia學校當家政學院人類營養學博士後研究員，這是剛畢業時他在那裡做博士後研究。
在訓練方面，他做了很多的工作：目前是任職於中華技術學院的生物科技中心教授，地點在南港，大約是半年或一年前跟他碰面時他還是當校長，時間過的真快；還有當中華民國肥胖協會的監事，現在大家不是營養不夠，反而是營養過剩的肥胖，所以每一個人都要減肥，連施寄青小姐也在減肥，減得效果不錯，天天電視上都有報導；另外還當中華自然療法世界總會的顧問，陳藝釉大夫是總會理事長，何醫師曾擔任過自然療法雜誌社的社長；另外還當中華生命電磁科學會的常務理事，還有中華民國能量醫學會常務監事，這是我們上一次請葉政秀教授來演講能量醫學的磁能寶、磁能環，葉教授在那裡擔任祕書長，楊博士是常務監事。
楊博士今(92)年四月接任中華傳統獸醫學會的理事長，這是我也參加的學會，以前我也是理事之一，後來專心辦道場就跟前任的林理事長說盡量減少活動，又因他本身身體不好，所以就推薦楊博士高票當選為第三任的理事長。
楊博士在研究的領域也很廣，剛剛講了他不是只在營養方面而已，營養學、體重控制全方位的健康、能量養生保健、醫學檢驗、生殖生理與荷爾蒙等方面，還有食物與慢性病的預防、胺基酸的代謝、維生素的功能、生機飲食與健康、食物與能量、水和健康等，他在台大與好幾個地方都是在講「水」，所以他是全 方位的研究。大家都知道所謂「博士」是沒有領域限制的，如果你說是那一個領域的博士，那不叫PhD(博士)，PhD是超領域的，所以叫做哲學博士。什麼問題發生，博士就應該收集資料，然後找出問題，再提出對策來把問題解決，這就是所謂的博士，我們楊博士接觸的範圍就是這麼的廣。
現在正式請他來演講，時間預計到11:30左右，留點時間讓大家互動發問。今天也準備了一些便菜、便飯，希望大家都能留下來吃個便餐，我們這裡都是自助式的。現在就請楊博士來跟我們演講。
二、新世紀的營養新主張(楊乃彥博士演講)
1.
前言我非常感謝我這位同學，在這裡不知道怎麼稱呼他，張居士、張兄？我一直非常的佩服他，在我們幾次的學術研討會議中，他都來跟我們講如何來修行，講得非常的好，我們都很佩服。我一直認為我們到這個世界上來，就是來修行的，或者簡單的講是來做功課的，每個人都有不同的功課要做，每個人對於自己來做什麼都很清楚。有些人會奇怪的說：「你這個人為什麼那麼注重營養？」非常簡單，因為我的功課就是這個。
我從小時候就是體弱多病，各位現在看我，今年60歲，身高183公分，體重76公斤，很標準的身體，身體檢查每項的檢驗都及格的，沒有不及格的，那別人就會說：「那你怎麼會從小就體弱多病呢？」小時候住在嘉義，醫生跟我說我的病歷有一大串，說我有心臟病、關節炎、過敏性體質和先天不良後天失調等。所以我小時候是充滿悲情，曾想過自殺，因為我這個人是「沒路用」，年輕就全身是病，小時候就這樣想過，覺得自己沒有什麼用。後來我的媽媽跟我講：「您的身體那麼壞，你就要好好的用功，因為你以後也不可能去好好的幫人家搬家（搬家公司上班）。果然在美國幫劉醫生搬家，就閃到腰，沒有那個體力，你也不可幫人家拉黃包車做苦力，那就好好的讀書。」這句話我聽進去了。
從嘉義高中畢業後到台大去讀書，我選了營養學，那時的老師特別兇，我就特別用功，後來就是營養學改變我的健康，又學中國功夫；早期是靠醫生，沒有用，醫生只是把我的症狀壓下去而已，沒帶給我健康，後來我就覺悟了，上天給我身體不好的目的就是叫我注重健康，就是叫我能夠幫助別人。
後來我接著到美國讀書，28歲我就拿到博士的學位，美國人給我很豐厚的獎學金，讀完書後就到處推展健康的觀念，各位可能以為健康就是怎麼吃、怎麼喝，然後有一些方法，其實我個人認為不是！
2.
親情影響到健康修行很重要，情緒也很重要，我從小去體檢，醫生說我的身體非常的不好，但卻找不到原因，我怎麼找到我生病不好的原因，是有一次靜坐時悟出來的，為什麼小時候身體不好，我們全家人都搞不清楚。
因為我在中國的北方出生，在長江邊上是魚米之鄉，民國33年出生的。那時候還在打仗，我爸爸是那個地區游擊隊的司令，日本要抓我們，叫我爸爸投降，所以我們全家被藏在那個地方。爸爸一直領導地方百姓抗日，後來抗日勝利了，中央就叫我爸爸當附近的縣長，就是江蘇有一個南通縣的縣長。
我們共有七個兄弟姊妹，爸爸當了縣長，所以當時的生活就改善，每一個小孩都有一個保母，那時候叫做奶媽，光奶媽就有七位。後來中共在附近又開始攪亂奪取政權，他們的力量很大，所以我們必須離開那個地方逃難去。
在逃難的時候奶媽被送回鄉下去，那時候我大約只有三歲多，對我來說是一個很大的打擊，爸爸媽媽不覺得，因為我媽媽跟著我們走的，但是我奶媽在我的生命中是我的媽媽，這是我後來在打坐中悟出來的。
我媽媽說我小時候身體很好，奶媽帶我的時候帶得非常好，且很健康，洗澡時身上一圈一圈的肉要扒開才能洗乾淨。為什麼到台灣來之後，我的身體就不好呢？台灣不是寶島嗎？我來了水土不服，所以身體變得非常瘦弱，大家都搞不清楚為什麼？
3.
西醫對症療法並無良效其實後來我靜坐悟出來，是因為我的奶媽離開了我，那時候我只有三歲多，在我的生命中奶媽就是媽媽，因為我喝她的奶，她整天抱著我，我跟她的關係那麼親密，突然間我們的奶媽被送回她們自己的家鄉去，我們逃難不能帶那麼多的奶媽跟著我們跑。我媽媽說：我哭了三天三夜，因為奶媽不見了，對我來說是媽媽不見了，我的親生媽媽每天只跟我見一次面而已，所以我的媽媽認為是我的媽媽，但是在我的生命中她只是一個象徵的媽媽，並不是我心目中整天抱著、餵我奶的奶媽。哭了三天三夜，到最後哭得沒有聲音了，只有嘴巴一張一張的，哭不出聲音來。
逃到上海、福州接著又逃到台灣來，這樣一路逃過來，其實是很辛苦的。所以到台灣後，我的身體就一直不好，全家搞不清楚原因，醫生也搞不清楚，說我心臟無力，就給我心臟的藥；冬天我的關節痛，就給我吃關節止痛的藥；後來我有點過敏，就給我壓制過敏的藥。但這些都沒有用，並沒帶給我健康，到最後是我悟出來，我為什麼身體不好，不是醫生看出來，所以我覺得一個人的情緒很重要！
各位能夠在這裡修行是你們的福氣，又跟著我們非常有修為的張兄學習，真的是福氣！我們每一個人都要修，能夠修到我們心平氣和，我想各位都可以辦得到的。
4.
情緒對於疾病發生的影響各位曉得為什麼會有癌症呢？我講一個癌症的故事給大家聽，美國有一對夫婦，先生是心理醫生，賺很多錢，在地方上很有名望，只有一個獨生兒子，後來他的兒子被綁票，叫他要拿出兩百萬美金贖人，他為了救小孩傾其所有的拿出兩百萬美金的贖金，結果孩子還是被撕票了，這對夫婦非常的傷痛，覺得一輩子做醫生、做好事，為什麼兒子會被綁票？全部的家當也已經給了，小孩還是沒了，他們倆夫婦受不了，結果半年後倆人都得了癌症。
重大的傷痛，情緒引發身體本來就有的癌細胞，開始變得非常猖狂，爸爸是心理學醫生，他會思考覺得這樣是不對的，兒子已經沒有了，自己整天傷痛也沒有用，結果因為傷心而得了癌症，所以他就開始用他心理學的方法，走出陰霾、走出陰影。同樣的，用這個方法來幫助他太太，但對他太太沒有用，因為他太太被喪子之痛籠罩住，整天就是哭哭啼啼的，走不出去。最後先生走出來了，癌症好了，但是他的太太最後是死於癌症，因她走不出喪子之痛來。
這個故事跟我們講，癌症不一定是飲食，當然飲食、環境的污染也有關係，但最大的問題是情緒。我想各位都曾戀愛過，當你戀愛遇到心上人的時候，非常的快樂，吃什麼都好吃，水也好喝，天天快快樂樂；當你愛的人忽然覺得不要跟你在一起了，把你拋棄，失戀的時候，吃什麼都難吃，整個人由充滿活力變成完全沒有活力，所以我們的思想、情緒非常重要。
5.
疾病發生都有其因我覺得各位在我們混亂的社會中，我們社會真的很亂，政治家會騙人，當我被介紹時，還好剛剛張兄介紹時沒有把我介紹為「專家」，「專家」是專門騙人家的，我們需要被介紹為「專業人事」，「專業人事」是專門幫人家消業障的，就像各位一樣，消業障很重要，人家說菩薩怕因，凡人怕果，其實因很重要，有因才有果，像我們希望能幫人家了解這個因。
這些年來我最愉快的事，就是到各個地方去，幫主婦聯盟推展生機飲食，幫南部李秋涼女士的「愛望園」，到全省演講推展生機飲食，我們到天主教、基督教、佛教、一貫道的地方跟人家講一些飲食之道，為什麼呢？
像各位一定是吃素的，素食本來很健康，但為什麼吃素的人還會有心臟病呢？高血壓呢？還會有糖尿病呢？為什麼？因為吃錯了，吃素的人應該吃自己做的素菜，如果你在外面吃的素菜，可能就不對了，它是油炸的多，會引起身體發炎。各位不要吃外面的素食，因為有很多都是假的素料，有的是加了魚漿，偏偏是加了魚漿的最好賣，因為較好吃，真正的素食反而賣不過它。
什麼原因呢？我們社會用欺騙在做生意，這是不對的，剛剛在報告我的經歷，好像聽起來很亂，我做這個、做那個，其實目的就是人生一輩子都是在學習，我不認為我只要一個工作，我們一輩子都在修，工作也在修，人家說什麼功能好，就好好修行。
6.
愛心、關心是健康的開始我在學校也在修行，為什麼？愛學生就是修行，如果我們整個宇宙的問題用一個字來解決，什麼是宇宙的答案？一個字我就要講「愛」，就是愛，如果整個宇宙的問題用兩個字來解決，我就講「感恩」，是感謝，我在學校教學生就是愛學生。我覺得每一位沒有被愛過，就會出現很多的問題，外遇就是沒有被愛過，一個人被愛過了，不應該會那樣子的。
剛剛跟各位講，我從小的傷痛，是三歲離開了我的奶媽，我的一生就開始病痛，醫生搞不清楚這個小孩怎麼這樣呢？對我來說我需要母愛，我媽媽有七個小孩，所以很少抱我，七個小孩一個媽媽怎麼去愛每個小孩，每個人都要被愛。所以我跟學生演講時，我就跟學生講，今天回家的第一件事就是跟你的爸爸、媽媽說「我愛你」。我們中國人很奇怪哦！愛你在心口難開，我們的學生跟媽媽講「我愛你」，媽媽怎麼跟他講呢？「唉呀！三八！我那不知道你愛我！」有一個同學我跟他講，回家後跟你的爸媽說「我愛你！」然後再抱、親他，就像外國人那一套，外國人是愛你在心口常開哦，既然愛你就要說出來；我一天跟我太太講很多次「我愛你」，打電話一定跟她講，最後一句話是「我愛你」，這是個訊息，傳遞的訊息一定要讓他知道，這話一百遍、一千遍不會聽膩的。
我們每個人都需要被愛，有一位同學他住宿舍，聽了我的話，媽媽住在花蓮，當晚就打電話回家跟媽媽說：「媽媽我好愛你！」她沒有跟媽媽說是校長跟她說要回家講這句「我愛你」，講了好多次，媽媽聽得害怕了，媽媽認為這是不是有什麼涵義，媽媽趕緊跟她說：「不要難過，千萬不要胡思亂想哦！你那個男朋友的身上打了很多洞，我們雖然不喜歡，但是還可以討論的，千萬不要胡思亂想。」你看孩子跟媽媽講「我愛你」，媽媽會認為孩子想不開、想自殺，可見我們的社會太缺乏愛，有愛都不說出來，有愛就要講。我敢跟我們幾千個同學演講，公開的跟你們講我愛你們，我非常愛你們，但這個愛是大愛，不是男女之間的愛，那個是很重要但太小一點，是大愛！
7.
愛要及於動物剛剛張兄介紹有一個你們可能沒有聽清楚，我現在是什麼學會做什麼理事長，我從來都不願意接理事長，我只願意做顧問或監事去幫助人家什麼忙，但這個學會我只是去演講，後來就被推出來當理事長，為什麼呢？你們聽了一定會覺得很奇怪，什麼中華傳統獸醫學會，它在做什麼的？
這個學會是陳立夫先生在前年叫我們成立的，為什麼要成立中華傳統獸醫學會呢？到底在幹什麼呢？我跟你們講這個學會只有一個目的----去愛動物，因為我們覺得動物很可憐，沒有人幫它們講話，它們也不會說話。你們如果在高速公路上看到卡車載運著豬、雞的時候，那個豬很可憐，那麼胖全部都擠在一堆，連個空間都沒有，豬屎、豬尿到處都是。我說各位你不願意吃葷，是宗教環保的原因，我們實在對不起動物，我們喝它的奶、吃它的蛋、吃它的肉，但是就沒有給它一個尊重，反而虐待它，把它關在一個小籠子裡頭，不給它運動，給它打催肥針，給它吃抗生素藥，搞得它全身是毒，然後我們去吃它，我們怎麼不得病呢？
8.
癌症發生率急速增加我們為什麼要生機飲食？要推廣多喝好水，要多喝水，因為我在1984年第一次回國時，在文化大學擔任訓導主任，那時候我記得衛生署公佈每16分鐘，台灣會有一個人得癌症，最近今年的公佈是每9分20秒，就有一個人得癌症，才十來年就由16分鐘降到9分多鐘有一人得癌症，這改變很大呀！9分多鐘就有一個人得癌症，我想任何一個家裡面有一個人得了癌症，全家都很緊張跟傷痛，更不曉得該怎麼辦？常有得癌症的人來找我，有時候我辦不了，就轉去給何永慶醫師來幫他的忙。
在德育護專的時候訓練學生去懂得臨終關懷，反正都是用愛來做事情，照顧老人、照顧中風的人．．．都是用愛心表現；如果國家每一個人包括總統都懂得這個字就夠了，愛！愛民如子，懂得感恩，感謝大自然，不論什麼宗教都可以，宗教就是大自然的主宰，懂得感恩，那我們還有什麼問題呢？我們教改不都解決了，就這三個字就可救全世界，救台灣。
我發現有些人很有心，像南部的李秋涼女士自己得了癌症差點死掉，自己用自己的方法改進自己的健康，其實非常簡單，我們有任何病要解脫，就是改變磁場，把你吃的、喝的、甚至於你的思想、你的情緒，把整個磁場改變了，那麼就有好的機會。
9.
身體毒素的去處我們任何一個病，都是一個功課，像癌症大家都很害怕，它真的那麼可怕嗎？其實它是身體的警告，據說腫瘤裡面的毒素非常的多，你看我們人有心臟、腎臟、肝臟、肺臟等器官都很重要，這些器官不能有太多的毒素，如果有的話，我們可能就會得肝病、心臟病、．．．等各種病，因為它們是重要的臟器，包括腦部都是很重要。
它的毒素到那裡去？毒素有三個方向，一個是身體積了很多的水份，把毒素溶解在水份中，有句台語的俚語：「肥胖的容易吸」都是吸那些髒水、髒東西，不要傷害到我們的器官。另一個是胖，我們人為什麼突然間會變得很胖呢？就是有很多的脂溶性的毒物，農藥大部份是脂溶性，要存在脂肪中，把它從臟器中抓出來，存在脂肪中保護我們的臟器不要直接受到傷害。第三個是存在腫瘤中，很多的毒素在腫瘤裡，所以它是在救我們，不是在害我們。
10.
媒體也是亂源、毒素我們要做的是解毒、排毒的工作，如何讓毒素不要繼續的累積，繼續累積的話，那個腫瘤就會越來越大，你想各種方法把它排掉，第一重要的是情緒排毒，正面的思考，懂得愛、懂得感謝，不要老是怪人家。你看這個’恨’多可怕，蘆洲有位女士懷疑先生有外遇，不但把自己燒死，還把整個社區燒掉，這多可怕呀！那天的電視整天播來播去的都是播這個畫面，我們都看不下去了。
現在媒體也是一個亂源，現在養生之道就是不要去看媒體，不要去看報紙，這樣才能保有生命的契合，因為報紙報導的都是亂的東西，蠻可怕的。在第二天我看報紙有登出那個自殺的先生照片，看了也不覺得怎麼樣，如果我是那女的，老公有外遇，就當垃圾丟出去，還要什麼自殺，早出去早好，我至少可以清淨過日子，所以一個人都是一念之間惹了那麼大的禍。
11.
要健康就要多活動今天的演講是到11:30，時間比較長了點，我在美國推展健康，都有一個觀念，健康不是只有嘴巴在講的，健康是生活化，所以很多同學看到我，或是我遇到同學都是這樣，幹什麼？教他做運動，或教他們要敲打穴道，不要在那裡“櫻櫻美代子”（沒事），閒閒的，要不就靜坐，要不就做穴道按摩，要不就做點運動，增加身體的血流量，改善循環，然後能夠增加身體的含氧量，腰酸背痛、腫瘤都是跟缺氧有關係，其實各種慢性病也是一樣，我想各位願不願意站起來跟我一起動一動呢？讓身體的循環改善，跟著我做就可以了。
這些年來我在全世界演講，推出一些非常簡單的方法，能夠改善健康，各位如果給我一個小時的時間，再能夠抓住一些重點的話，大概的飲食健康理論都在這裡面，我是綜合的，而且我有幾個重點，第一點不要唱高調，做不到的事情，我一定不會講，我們都能做，待會兒我再跟各位報告，意思說它非常的簡單，容易做到，每個人都做得到。
12.
生機飲食的好處像大家有的人一聽到生機飲食馬上就排斥，說每天都吃生的，那身體會太涼了，甚至於有位地位頗高的中醫師，一句話就把它否定了，我認為這是我們人的悲哀，為什麼不多聽一聽呢？一開始就預設立場，其實人生不是這樣，人生是聽別人怎麼去講，是不是有道理。
生機飲食絕對不是什麼東西都吃生的，這是不可能的事情，米你如何生吃？豆子你如何生吃？這是不可能的，生機飲食的目的是為了補充身體的營養，因為如果什麼東西煮過的，那營養就會受到破壞，尤其中間有個酵素是身體絕對需要的，但是因為我們都煮過了，裡面就沒有酵素了，所以部份東西可以生吃，像水果、蔬菜，外國人喜歡吃沙拉，可以做沙拉的以生吃即可，這不是簡單嗎？
所有吃的東西裡面或是有一半像生菜沙拉可以吃就好了，待會兒我再跟各位講怎麼吃的方法，怎麼把它分在三頓飯二頓點心中間，像我講的點心都是吃水果、吃蔬菜，直接生吃的東西，這樣就能夠調理你身體的需要。
13.
居住環境遭嚴重的破壞了為什麼一定要講水呢？我跟大家講這個因緣，我這輩子也結了很多的緣，「生機換生機」李秋涼的一本書，剛剛我跟各位講了，做運動跟宇宙的能量交流，得到宇宙能量的幫助，整個宇宙本來是生機盎然的，土地也有很多生機。各位記不記得小時候抓蚯蚓，在南部鋤頭鋤下去到處都是蚯蚓，現在有沒有？現在沒有蚯蚓了，都被我們害死了，我們弄了那麼重的農藥、除草劑，把蚯蚓殺死了。同樣的，土壤中的微生物都被殺掉了，那我們怎麼會活得好呢？所以我們人要活得健康，環境要好，要生機盎然，環境要好，陽光、空氣、水，土壤要不要好呢？土壤的生命就是植物營養的來源。
我現在講的不是光消極的預防疾病，我也不是醫生，也不會給人家治療疾病，但我現在要講的是更大的道理，我們叫做健康促進（health promote），它的意思是讓每個人都健康，什麼病怎麼能欺負我們呢？
14.
對疾病的無知會造成恐慌各位記得SARS來的時候，大家都很怕，一個那麼可怕的病毒，但事後檢討起來有那麼可怕嗎？你看和平醫院封院到現在局長還在被彈劾，和平醫院九百多人被關在裡面，大家恐慌、嚇得半死，有的要跳樓、要．．．，那個畫面大家應該還記憶猶新。所以人最大的恐懼來自於什麼？來自於無知，如果我 們知道的話，就不會害怕了，你看九百多人被關在和平醫院，關了兩個月又十四天，到最後也不過廿幾個人中了SARS，沒有超過一百人，本來以為跟SARS病人關在一起，那 大家不就都得了SRAS，也沒有呀！這廿幾個也不是每個都枉死，很多人不是也好過來了。
所以為什麼害怕呢？因為不知道，那為什麼有的人中標，有的人沒有呢？就是身上的毒素免疫系統的能力不好，如果我的身上充滿了酸毒，吃太多的酸性東西，肉類、精緻的白米、．．．等充滿酸性，細菌、癌細胞等特別長得好，那麼當細胞、病毒到我們的身體，它能在裡面傳宗接代，它也可能沒有，它有可能生活一陣子後就走掉了也不一定。
15.
預防SARS的法寶你看後來那個SARS醫學報告說，今天送各位的小冊子，就是SARS最嚴重的時候，剛剛那位發明活水的陳金龍先生，他很有愛心，助印了20萬本到處送。封面上有三位寫這本小冊子，一位是我們能量醫學台灣的創始人鍾傑鍾醫師，另一位是很有名的中醫師李政育李醫師和我，我們用三個不同的角度來談這個疾病，那時候是病最嚴重的時候。
各位可以看第一篇鍾傑先生對SARS的預言全部都對，全部都做對，因為它是個病毒，就像腫瘤一樣，有什麼了不起的呢？現在回頭來看這本書的第二篇，是我寫的抗SARS十二招，其實那抗病十二招，不是只有對抗SARS而已，你能把那十二招都做好的話，你大概是一個很健康的人，根本不會生病的。
因為陳董不是很有錢的人，他願意花很多錢助印廿萬冊，到處送的目的是關懷社會，希望社會不要亂，那我們如果讓身體充滿生機，即使SARS病毒來，它也不過住一住而已，然後就走掉了。
16.
愛心及於病毒就可能不會發病我自己的信仰從小就是基督徒，是要禱告的，SRAR病毒來的時候，我就禱告說：「SARS病毒歡迎你住在我的身體裡頭，但是希望你不要繁衍太快，」因為它繁衍到十萬個的時候，就會開始發燒，接著就變成幾億個。整個地球本來就是給人來住，所以我們人也是微生物、病毒居住的對象，我們就是一個宿主，大家能和平共存，你住在我身體裡面，癌細胞住在我身體裡面跟我和平共處，我用愛來對待你，我不殺你，你也不要殺我。其實萬物是可以這樣溝通的，我們跟各種動物都可以這樣溝通的，不要以為它什麼都不懂，可以借著這個波動，心想事成地去跟它溝通。
17.
當令時節、有機食物最好如果我們吃的是有機自然的純淨當令的好食物，東西越便宜越好，我的意思是當令的菜10塊錢兩個，那是最安全的，沒有農藥，因為農藥也是錢買的，越貴的食物，農藥越多，什麼黑珍珠蓮霧都很貴，農藥就灑得很多。
各位吃當令的最自然也最新鮮的蔬果，吃了就滿足身體的需要，就不會生病。生機飲食要吃乾淨的，生機飲食是沒有經過加工處理過的，也沒有煮過的，如水果、蔬菜等，如果是有機的就來自有機的土壤、有機肥料，不是化學肥料，也沒有用農藥。它是乾淨的，全部的營養素都在裡面，然後有酵素、有機能性成份存在。當然也不是所有的食物都適合這樣吃，如剛剛講的米和豆子不煮的話，就不好消化，那我們只好煮熟，但是絕對不能所有食物都是煮熟的。
18.
不能全吃煮熟的食物在動物界有一個實驗，家裡如果有養貓的話，第一代、第二代、第三代完全都給它煮熟的東西吃，煮熟的魚、肉、菜你看它們會怎麼樣，三代之後變得非常的衰弱，到第九代時就被消滅了，它就不再傳宗接代了，全部死光光，這是動物實驗。所以人類也一樣，不能全部吃煮熟的東西，生的東西有很多的營養素，熟的東西裡沒有，已被破壞掉了。熟跟生是互補，所以我們的食物中一定要有些生的，有生命力的東西在裡頭。
為什麼我們現在推行有機農耕、自然農耕，原因是我們這一代以為科學是萬能，其實科學像刀的兩面一樣，可以幫助我們，讓我們很方便；也可以傷害我們，像農藥這些都是科學發明的，現在大地污染、水的污染，甚至污染了我們的身體，使我們的身體會長癌，因為抗生素、殺蟲劑、酸雨、使植物長得太快的農藥、化學肥料、工業污染等，這些東西 使我們整個環境跟祖先時代的環境不一樣。我們小時候到鄉下水田裡面到處都有泥鰍、土鱔，現在有嗎？在我們小時候抓到就可以吃了，沒有農藥，對不對？
19.
農藥、酸雨得危害現在抓到你敢吃嗎？因為動物身上的毒比植物的毒還要多，這是誰造成的？是我們這些假內行的人，以為科學萬能，灑那麼多的農藥，有必要嗎？泰國同樣是熱帶地方，各位有去過泰國吧！台灣的農藥使用率是泰國的23倍，有這個必要嗎？你說要用農藥來控制病蟲害，泰國也要控制呀，我們有必要多他們23倍嗎？是人謀不贓，我們的政府太不關心我們老百姓，在管理上做得很差。
再看酸雨的問題，人家說現在台北下雨一定要打傘，為什麼要打傘呢？不是什無髮無天，是因為你如果不打傘的話，酸雨會讓你掉頭髮。其實這個還不可怕，酸雨最可怕的是，酸雨一進入土壤中，會把土壤中的礦物質全部帶走，微量元素也全部拿走。所以現在食物中微量元素已比以前少很多了。化學肥料是氮、磷、鉀三種元素，我們身體需要的元素有70、80種，那三種元素怎麼滿足身體的需要呢？怎麼滿足作物生長呢？所以20世紀我們都吃維他命維生，因為加工食品盛行，21世紀因為酸雨的問題，我們現在開始補充微量元素，很多以微量元素為訴求的水和保健食品都出現了。
20.
乳肉農藥含量比蔬菜水果多我在各地演講，很多人會跟我說：「我家裡面都是吃水果、蔬菜，但現在水果、蔬菜的農藥很多。」這張表是美國人對農藥的化驗結果，我跟大家報告一下，DDT農藥殘餘在那裡，剛開始以為在蔬菜、水果裡、根莖類、馬鈴薯類等，其實這些食物含農藥並不高，約0.003PPM（PPM是百萬分之一），所以水果蔬菜還不是很高。農藥最高的是肉類和乳類，為什麼？因為動物長得比較慢，動物要吃飼料，飼料大部份是植物，動物長期吃飼料，快速累積很多的農藥在內。
肉類、牛乳是很營養的，現在變成可能要冒著被污染的可能性，所以現在歐美吃素的人越來越多，尤其在英國，每個禮拜增加四千人吃素，他們倒不是宗教的關係，而是因為健康的關係、環保的關係，因為牛有發狂的狂牛病，是我們人沒有好好對待它，所以不敢吃牛肉，本來英國人吃牛肉是生吃的，現在都不敢吃了，怕傳染到可怕的狂牛病。其實這些病我們的張兄以前是這方面的專家，他非常的清楚都是我們人造成的，所以各位可以看到像這些動物反而是被污最嚴重的。
DDT
發明了30年才被發現問題很嚴重，它叫做環境荷爾蒙，但會讓我們絕子絕孫的東西，30年後才知道它的毒性。住南部的人都知道，我們小時候有的小孩頭上會長頭蝨，就會把DDT灑在頭上殺頭蝨，不曉得DDT那麼毒。(待續)
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