驗方集2--肝硬化食療法
肝硬化食療法
肝硬化是慢性彌漫性肝臟病變，可由多種疾病所引起。由於種種原因，肝細胞破壞後，得不到修復，形成脂肪浸潤和纖維組織增生，造成肝硬變。早期表現與慢性肝炎相似，此時若不注意治療調養，可發展到肝脾腫大、腹水，甚或嘔血、昏迷等。常用有效的臨床驗方，主要介紹兩方如下。
【食療驗方一】
一、材料
北五味子250克，新鮮青殼鴨蛋12個，白糖4匙。
二、製備方法
五味子洗淨後，倒人砂鍋中，加冷水兩大碗半(若一般碗要用四碗)，先浸泡1小時，再用小火煎1小時。
約剩下濃汁半碗時，濾出汁水，棄渣，將五味子濃汁，倒入小砂鍋內，加白糖4匙，小火燒沸1分鐘，至白糖溶化時，離火，置入碗中，備用。
鴨蛋洗淨，連殼煮至半熟，大的火燒沸後3分鐘，離火(即蛋白己結成固體，蛋黃的一小部分開始凝結，大部分尚處於流汁狀態)。
鴨蛋冷卻後，用粗筷子或剪刀頭打一洞口流出大部分蛋黃(蛋黃燒熟，可給健康人或兒童食用)。
然後注入五味子甜濃汁入蛋中。灌滿後，用兩層紙糊封洞口，全蛋再用黃泥糊糊上一層。
最後將處理過的鴨蛋放入蒸籠內，蛋的洞口朝上，隔水蒸1小時，離火。
三、服用法
每日2次，每次1個，當點心吃用。
食時，洗淨黃泥，撕去封口紙，用吸管飲藥汁，然後剝離蛋殼後吃蛋白。
四、預期效果
本方養五臟(心、肺、肝、腎、脾)，除虛熱，補肝氣生津解毒，為民間治肝硬化的食療秘方。本方並有降低轉氨脢(GOT、GPT)的作用，常食此方，能使受損的肝細胞逐漸得到修復。
【食療驗方二】
一、材料
牛肉2公斤，白蘿蔔1公斤，黃酒4湯匙，蔥段數段。
二、製備方法
將牛肉、蘿蔔切塊。
先用植物油翻炒牛肉5分鐘，再加黃酒悶燒1O分鐘後倒入砂鍋，加水以旺火煮開。
再加蔥段、黃酒，改以小火燉3小時左右。
倒入蘿蔔塊，加細鹽1匙，再燉1小時。
至牛肉、蘿蔔均已煮爛為止。
三、服用法
飯前空腹服食，或佐膳食。
每日三餐吃用，每次食量約50~60g。
四、預期效果
本方舒肝補脾，適用於肝硬化症，見肝鬱脾虛者。
主症面色晦黃，胸悶腹脹，神疲無力，納呆便溏，舌苔白膩，脈沉細。
(取自大陸偏方驗方大全)