用人類軀體臨床症狀
評估營養狀態
人類軀體臨床症狀評估營養狀態表
08.19.1999
器 官
徵 兆
可能缺乏營養素
一般外表
瘦弱、憔悴、衰弱、水腫
PEM*、維生素B群
肥大的
(Obesity)肥胖症、過量攝食
臉頸皮膚
鼻、唇帶脂肪狀
維生素
B2、菸鹼酸黏膜
蒼白
貧血、維生素
B群、鐵質一般皮膚
瘀點、瘀斑、紫斑
維生素
C陰囊、陰道口皮膚炎
維生素
B2放射狀、皮膚暴露狀、濃厚狀皮膚炎
菸鹼酸
濾胞狀角膜增生、乾燥感
維生素
A異常性鋪狀
(paving)皮膚炎維生素
A、蛋白質依賴性水腫
蛋白質、維生素
B1濕疹
肌醇
小腹皮膚
妊娠紋
維生素
E臀部皮膚
似妊娠紋裂紋
維生素
E皮下組織
減少
蛋白質
-能量失衡(PEM)*增加
肥胖
毛髮
觸感差、易打結、乾髮
蛋白質、維生素
A禿頭
維生素
B6、生物素、膽鹼、葉酸、肌醇、菸鹼酸、泛酸、PABA變白、非原自然色
維生素
A、葉酸、泛酸、維生素B12、PABA眼睛
結膜乾燥症、角化症
維生素
A結合膜乾燥症
維生素
A角膜周圍有眼袋
(似注液水)維生素
B2眼結膜蒼白
貧血、維生素
B群、鐵質嘴唇
兩邊嘴角破裂、創傷、結疤、唇炎
菸鹼酸、維生素
B2牙齦與牙齒
急性牙周病、齒肉炎、蛀牙
維生素
C軟齒琺瑯質
維生素
A口腔
破爛、嘴角裂紋
維生素
B12舌頭
平滑、蒼白、萎縮
貧血、維生素
B2、維生素B群、鐵質潮紅、疼痛、裸露、浮腫
菸鹼酸
腺體
甲狀腺腫
碘
腮腺腫大
蛋白質
骨架
肋骨與軟骨珠狀
維生素
C、D頭蓋骨突、顱骨軟化
維生素
D手腕骨腫大
維生素
D神經學
振動感失常、筋腱反射深、小腿柔軟、手腳麻痺
維生素
B1、菸鹼酸、膽鹼手腳末端
動作性疼痛
維生素
C青蛙腿姿勢
維生素
C、E腳痙攣、走路困難
菸鹼酸、維生素
B12*PEM = Protein-energy malnutrition (蛋白質-能量失衡)